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プロフィール

姉ゴン時にゴン時々兄ゴン

Author:姉ゴン時にゴン時々兄ゴン
吾輩はゴンである。2007年9月4日チェコ生まれのオス。2008年1月、プラハに駐在していた兄ゴンとその妻、姉ゴンとファミリーになる。2009年11月、第2の祖国、ジャパ~ンに上陸。江戸下町での生活を経て2013年10月、とうとう南国シンガポールに来てしまった!常夏の国での生活を気ままに綴っていくよ。

今日のベストゴン♪

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 ブームに乗らにゃあ 







最近、よく耳にする「塩麹」














簡単に作れるっていうから珍しくブームに乗って
姉ゴンも行動開始

















向かうは神田明神参道にある「三河屋」。




Mar 2-1




















ここでゲットした生の米麹に・・・


Mar 2-2






















Mar 2-3

















を混ぜ合わせ

Mar 2-4
















1週間ほど、毎日かき混ぜながら寝かせる
混ぜながら「美味しくな~れ、美味しくな~れ」と声を
かけることも忘れずに


Mar 2-5
















じゃ~ん


















完成!!















冷蔵庫で保存しやすいように百均でゲットした
容器に入れる。


Mar 2-6














麹によってまろやかになった塩が食材の
美味しさを引き出してくれる




Mar 2-7














他の調味料を入れなくても物足りないと感じなくなる












塩麹だけであえたトマトの即席漬け


Mar 2-8







キュウリだってなんだってお試しあれ











発酵食品が見直されてる昨今、
ゴン家も暫くハマりそうだ












             ただ今、この↓ランキングに参加中!!

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